Главная → Учёт варок и рецептур
Учёт варок и рецептур пива: от закладки сырья до себестоимости партии
BrewSales — программа учёта варок пива: рецептуры со стилями BJCP, планирование розлива, учёт партий и сырья, расчёт себестоимости варки и журнал варок. Производство, склад и продажи — в одном кабинете.
Открытая бета — по промокоду BS010826 бесплатно до конца тестирования.
Что закрывает производственный контур
Всё, что нужно технологу и владельцу: от рецепта до фактической себестоимости — без таблиц в Excel.
Рецептура пива
Рецепты с целевыми плотностью, крепостью, цветом (SRM) и горечью (IBU), ингредиенты и стиль BJCP.
Учёт варок
Программа учёта варок пива: старт варки, закладка по рецепту, журнал варок и параметры процесса.
Планирование розлива
План розлива под заказы: что и в какой таре разлить, распределение партий.
Учёт партий
Учёт партий пива с прослеживаемостью — от варки до отгрузки, связь с ЕГАИС и маркировкой.
Учёт сырья
Солод, хмель, дрожжи, соли: остатки, цены, поставщики и расход по варкам.
Себестоимость варки
Расчёт себестоимости варки пива по факту сырья и прямых затрат — на партию и на единицу.
От рецепта до полки — по шагам
Рецепт
Заводите рецептуру с целевыми параметрами и ингредиентами. По ней система знает, что и сколько закладывать.
Варка
Стартуете варку по рецепту — списывается сырьё, ведётся журнал варок и технологический контроль.
Розлив и партия
Розлив по плану создаёт партию готовой продукции с остатками на складе.
Себестоимость
Программа считает себестоимость партии и единицы — сырьё плюс прямые затраты.
Учёт связан с ЕГАИС и маркировкой
Частые вопросы про учёт варок
Как считается себестоимость варки пива?
По факту расхода: солод, хмель, дрожжи и добавки по рецепту плюс прямые затраты варки. Программа считает себестоимость партии и единицы готовой продукции с учётом цен сырья.
Можно ли вести рецептуры пива в программе?
Да. Рецепт хранит целевые параметры (плотность, крепость, цвет SRM, горечь IBU), ингредиенты и привязку к стилю BJCP. По рецепту планируются варки и считается закладка сырья.
Как планировать розлив пива?
План розлива формируется под заказы: система показывает, что и в какой таре разлить, распределяет партии и не даёт продать то, чего ещё нет на складе.
Что такое учёт партий пива?
Каждая партия прослеживается от варки и розлива до отгрузки. Партия связана с рецептом, остатками, ЕГАИС и кодами маркировки.
Ведётся ли журнал варок и технологический контроль?
Да. Журнал варок фиксирует затор, брожение и ключевые параметры процесса — технологический контроль ведётся в той же системе, что склад и продажи.
Считайте себестоимость, а не таблицы
Подключите BrewSales и ведите рецептуры, варки, партии и себестоимость вместе со складом, ЕГАИС и маркировкой.
Промокод BS010826 — бесплатно до конца тестирования.